Valge muutub vähem valgeks ja selgemaks ning munakollane hakkab vettima, nii et vanem muna ei ole nii maitsev kui värske muna, kuid see ei tapa sind.
Kas vanadest munadest võib saada toidumürgituse?
Halvad munad ja toidumürgitus Valesti käideldud või aegunud munade söömine suurendab salmonellast põhjustatud toidumürgituse riski – see pole pargis jalutuskäik. FDA andmetel on Ameerika Ühendriikides sageli toidumürgituse juhtude eest vastutav rühm baktereid, Salmonella.
Kuidas teada saada, kas munad on halvad?
Lihtsalt täitke kauss külma kraaniveega ja asetage oma munad sinna. Kui need vajuvad põhja ja lamavad ühel küljel, on need värsked ja hea süüa. Halb muna hõljub selle põhjas moodustuva suure õhuraku tõttu. Kõik ujuvad munad tuleks välja visata.
Kuidas halvad munad maitsevad?
Valge muutub vähem valgeks ja selgemaks ning munakollane hakkab vettima, nii et vanem muna ei ole nii maitsev kui värske muna, kuid see ei tapa sind. Kui muna läheb mädaks, hakkab see väävli järgi lõhnama (või nagu paljud ütleksid, lõhnab see mädamuna järgi).
Kas munad lähevad toatemperatuuril halvaks?
"Pärast munade jahutamist peavad need selliseks jääma," selgitab USDA veebisait. «Toatemperatuuril välja jäetud külm muna võib higistada, hõlbustades bakterite liikumist muna sisse ja kiirendades bakterite kasvu. Külmutatud mune ei tohiks välja jätta rohkem kui kaks tundi.
Kas saate 5 aastat vananenud šokolaadi süüa?
Ta lisab, et šokolaad võib kaua vastu pidada, kuid õhuga kokkupuutel tekib sellele sageli valge kate, mida nimetatakse õitsenguks. See juhtub siis, kui osa kristallilisest rasvast sulab ja tõuseb ülespoole. Ta ütleb, et see ei ole hallitus ja seda on hea süüa.
Kas ma saan süüa šokolaadi pärast selle kehtivusaja lõppu?
Üldiselt maitseb šokolaad kõige maitsvamalt enne oma parimat kuupäeva (ja isegi veidi hiljem), kuid seda on ohutu süüa palju kauem. Kui pakend on avamata, võib see säilida mitu kuud pärast aegumiskuupäeva, kui seda on hoitud toatemperatuuril, või isegi kauem, kui seda on hoitud külmikus.
Kas šokolaad tapab koeri?
Piisavalt suurtes kogustes võivad šokolaad ja kakaotooted teie koera tappa. Miks mitte šokolaad? Šokolaadi toksiline komponent on teobromiin. Suur koer võib enne halbade tagajärgede ilmnemist tarbida rohkem šokolaadi kui väike koer.
Kas šokolaad läheb valgeks saades halvaks?
See valge kile ei tähenda, et šokolaad oleks hallitanud või halvaks läinud. See on tegelikult lihtsalt teaduslik protsess, mida nimetatakse "šokolaadi õitsenguks". Seda õitsemist on kahte tüüpi: suhkruõis ja rasvaõis. Kui šokolaad ei maitse üleni, sobib seda siiski suurepäraselt kasutada toiduvalmistamiseks või kuuma kakao valmistamiseks.
Miks muutub šokolaad külmkapis valgeks?
Kanal 4 väljaande Food Unwrapped andmetel põhjustab šokolaadi ebaõige hoidmine liiga külmal või liiga soojal temperatuuril šokolaadi rasvaosakesed pinnale tõusmise ja omakorda valge pulbrilise kile tekkimise.
Kuidas aru saada, kas valge šokolaad on halvaks läinud?
Kuidas teha kindlaks, kas valge šokolaad on halb või riknenud? Parim viis on nuusutada ja vaadata valget šokolaadi: kui valge šokolaadi lõhn, maitse või välimus on ebatavaline, tuleb see ära visata.
Kas saate õitsenud šokolaadi parandada?
Kuigi te ei saa seda kasutada kastmiseks – see ei hangu hästi ja õitsemine ilmub uuesti –, võite seda kindlasti kasutada küpsetamiseks ning õitsva šokolaadiga šokolaadiküpsised ei erine täiuslikult läikiva šokolaadi maitsest. Võite seda ka lihtsalt niisama süüa.
Kas saate valgeks läinud šokolaadi parandada?
Kas saate selle päästa? Kui olete šokolaaditahvlite purist, saate "õitsenud" šokolaadi ümber pöörata, sulatades selle ja seejärel uuesti vormides – see toob rasva tagasi tegeliku kommi sisse. Võite seda süüa ka sellisel kujul, kuigi see ei pruugi tunduda nii isuäratav kui esmakordsel ostmisel.
Kuidas hoida valget šokolaadi õitsemast?
Säilitage valmis šokolaaditooteid konstantsel temperatuuril vahemikus 18°C kuni 20°C. Rasvapõhised täidised (nt pralinee- või pähklipõhised täidised) kiirendavad rasvade õitsemist. Saate seda vältida, kui lisate täidisele 5–6% kakaovõid ja seejärel eelkristalliseerite (või karastate).
Miks mu omatehtud šokolaad ei kõvene?
Kui teie omatehtud šokolaadid ei kõvene, on põhjuseks see, et kakaovõiga võib olla veidi imelik töötada. Tõeline või on lihtne: see kõveneb, kui see on külm, ja sulab, kui see on soe. Selle põhjuseks on asjaolu, et piimarasv on sama tüüpi rasv ja see käitub etteaimatavalt. Seda protsessi nimetatakse šokolaadi "karastamiseks".
